Surtout, avec les changements du circuit long dans l’industrie alimentaire et la fermeture du marché, les fabricants doivent trouver de nouvelles façons de vendre leurs produits. Ils sont plus en contact avec des consommateurs qui recherchent déjà des produits frais, locaux et bio généralistes, ou qui souhaitent simplement consommer des produits plus sains et plus éthiques à des prix raisonnables. Ces initiatives de vente de fruits et légumes ainsi que de viande, de boissons, de poisson et de produits laitiers ont remporté un vif succès.
Un circuit court : les avantages
Tout le monde profite de cette façon pour faire ses courses. Les producteurs ont d’abord trouvé une rémunération décente et une meilleure comptabilité, et n’ont pas été étouffés par la pression financière de l’industrie agroalimentaire et de la grande distribution, qui les a parfois contraints à vendre à perte. En conséquence, leur travail a été mieux reconnu et valorisé. D’autre part, une relation de confiance s’établit entre les producteurs et les consommateurs. De plus, la structure économique locale a aussi tout pour plaire. Le producteur a maintenant quelques chapeaux. Ils produisent, transforment et vendent, et embauchent des employés pour cela.
La mentalité des agriculteurs est également en train de changer. Ce n’est plus une question de production, mais la question de qualité la plus importante, à la demande des consommateurs. Les modes de culture s’accompagnent donc aussi de ce changement : les professionnels utilisent la polyculture au lieu de la monoculture, ce qui présente de nombreux avantages. Les services drive bio sont disponibles dans la plupart de magasins. Pratique, simple et gratuit, il vous suffit donc de passer la commande en ligne dans une boutique de votre choix, et ils occupent du reste. Veuillez visiter ce site pour plus d’informations : www.la-brouette-occitane.com
Les produits demandés
Premièrement, les locavores recherchent des légumes et des fruits de saison, de la viande et des œufs. Les produits de charcuterie faits à la main sont également très populaires. Cependant, pour le vin, le fromage, la bière, l’huile, notamment l’huile d’olive, les farines diverses, le miel, le café, le pain, le thé, la tisane, etc les exigences de qualité sont devenues de plus en plus importantes. De plus, l’artisanat local de la laine ne cesse d’émerger, produits d’alpaga ou de mohair, artisanat du quotidien, de plus en plus de produits dits naturels n’excluent pas les exigences d’hygiène et de beauté.
Acheter des fruits et légumes de saison permet aussi de découvrir ou de redécouvrir d’anciennes variétés de pommes, comme des pommes réintroduites, ou des légumes oubliés par les personnes âgées en raison d’une consommation excessive pendant la guerre. Dernière version apportée par les plus grands chefs, ces étals regorgent de topinambour, cerfeuil tubéreux, panais, accompagnements et orties. Le drive vrac, produit local bio ou raisonné et quasiment zéro déchet, est le point de collecte non-alimentaire ou alimentaire de Baillargues à l’est de Montpellier. C’est l’atout de ne pas perdre du temps, tout en s’inscrivant dans l’authentique économie circulaire et en portant un réel soutien aux producteurs locaux.
Les emplacements de vente des produits locaux
Le nombre de personnes participant au marché rural a considérablement augmenté, tout comme le marché des petits producteurs. C’est avant tout un moment de partage agréable et instructif. L’AMAP est une association locale d’entretien agricole qui bat également son plein. Le système est simple : généralement, une variété d’aliments sont livrés aux clients chaque semaine, telle que des légumes, des fruits, de la viande, du fromage, des œufs, pour une somme modique. Idéal pour les consommateurs qui n’ont pas le temps de faire leurs courses, le panier est récupéré à un endroit prédéfini. Du fait de la saisonnalité, de la maturité, des stocks et du petit nombre d’exploitations adhérentes dans un même département, le principal inconvénient est la redondance des produits fournis. En fait, il n’en demeure pas moins que ces contenants sont remplis de produits frais qui répondent généralement aux normes biologiques.
Se rendre directement à la ferme est devenu courant, certaines personnes ont leurs propres magasins, parfois ouverts à certaines saisons en fonction des produits qu’ils vendent. Les enfants aiment accompagner leurs parents dans ces lieux pour retrouver les animaux de la ferme. Cependant, les faits ont prouvé qu’il est bénéfique de se regrouper pour diversifier les produits proposés, alors de plus en plus de magasins coopératifs sont apparus. Le drive zero déchet est en fait le retour aux sources, car si chacun de fait le petit effort, alors, c’est un véritable challenge envers des générations futures.
Acheter vos produits sains en circuit court
D’un point de vue pratique, la simplicité est la clé. L’inscription est gratuite, et le moteur de recherche vous permet de trouver directement les produits dont vous avez besoin et la liste de tous les vendeurs. De plus, vous pouvez immédiatement savoir si le stock est plein. Pour vous faciliter la vie, vous pouvez généralement acheter une liste de favoris. Quant à la livraison, plusieurs options s’offrent à vous. Certains professionnels aiment voyager chaque semaine et proposent des services de livraison à domicile. D’autres rencontrent les clients à des endroits prédéterminés, que ce soit sur le marché ou en point relais. La fonction drive vrac permet aux acheteurs de commander en ligne et de retirer les marchandises directement dans le magasin du fabricant. Pour les produits qui prennent en charge les voyages en carton, la vente de forfaits est également une option à considérer. Ainsi, il se charge de la livraison.